食物繊維はなぜ血糖値にいい？

こんにちは。

あおき内科東京糖尿病クリニック池袋院です。

食物繊維は、糖尿病の食事でぜひ意識したい栄養素の一つです。

野菜、キノコ、海藻、豆類などに多く含まれており、食後の糖の吸収を穏やかにする働きが期待できます。

また満腹感を得やすくなるため、食べ過ぎ防止にも役立ちます。

「野菜から食べましょう」と言われる理由の一つもここにあります。

ただし、野菜を先に食べれば、その後に何をどれだけ食べてもよいわけではありません。

食べる順番に加えて、食事全体の量とバランスを整えることが大切です。